Details, Fiction and проект кухни для ресторана

Details, Fiction and проект кухни для ресторана

Blog Article

План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.

После того как проект кухни готов, он передается заказчику для проверки и утверждения.

приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;

Hardly ever pass up a moment and preserve lookup at your fingertips. Just set Bing as your browser's homepage using a number of quick methods!

Расставим кухонное оборудование согласно СанПиН, с учетом концепции заведения и рекомендаций шеф-повара

Помимо этого, следует обратить внимание на эргономичность рабочих мест. Проект кухни ресторана с расстановкой оборудования должен включать продуманное расположение оборудования, наличие достаточного пространства для перемещения, удобные рабочие поверхности - все это существенно повышает производительность труда и снижает риск website производственного травматизма.

Когда проект утвержден, разрабатывается смета, которая включает:

расположение огнезащитных барьеров и вентиляционных систем.

 Внедрить соблюдение санитарных норм. Кухня ресторана должна быть спроектирована так, чтобы все санитарные нормы были соблюдены.

Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)

Достаточное и хорошо организованное хранилище необходимо для поддержания порядка на кухне и обеспечения быстрого доступа к припасам. Различные типы складских помещений, такие как стеллажи, холодильники и сухие складские помещения, должны быть стратегически размещены в зависимости от частоты использования.

Маркировка разделочных досок и ножей: Для соблюдения санитарных норм важно, чтобы в заведениях общественного питания для каждого типа продуктов использовались отдельные разделочные доски и ножи.

Встреча с подрядчиками. Передаем технические задания, консультируем по разделам.

Позволяет создавать десерты и выпечку на месте, что является значительным here плюсом для любого заведения общественного питания.